Tảo biển có tác dụng gì? Cách lựa chọn loại tảo biển tốt

Tảo biển là gì?

Tảo biển, theo Cơ quan Dịch vụ Đại dương Quốc gia (NAS), là thuật ngữ dùng để chỉ một nhóm các loài thực vật và tảo sống trong đại dương, hồ và sông. Chúng thuộc nhóm thực vật đa bào và được chia thành ba nhóm chính: tảo lục, tảo nâu và tảo đỏ.

Tảo biển có vai trò quan trọng trong hệ sinh thái biển. Khác với cỏ dại truyền thống, tảo biển không phát triển nhanh chóng và không gây hại cho môi trường sống mà chúng tồn tại. Thực tế, tảo biển đóng vai trò cung cấp thức ăn và nơi trú ẩn cho nhiều sinh vật, đồng thời là một thành phần quan trọng trong nền nuôi trồng thủy sản bền vững.

Mặc dù ăn tảo biển ít phổ biến trong các nền văn hóa phương Tây, nhưng đặc biệt là những người sống gần bờ biển, đã tiêu thụ tảo biển trong hàng thiên niên kỷ. Ví dụ, nghiên cứu trên tạp chí Nutrition cho biết rằng 1/5 bữa ăn ở Nhật Bản chứa một dạng tảo biển ăn được. Chính vì vậy có rất nhiều bạn thắc mắc tảo biển có tác dụng gì đối với người dùng?

Tảo biển có tác dụng gì?

Theo Gianna Masi, chuyên gia dinh dưỡng và quản lý giáo dục dinh dưỡng tại Stronger U Nutrition ở New York, việc ăn Tảo biển mang lại lợi ích tương tự như việc ăn các loại thực vật và rau quả khác. “Nó có thể là một bổ sung cực kỳ lành mạnh cho một chế độ ăn uống đầy đủ, nếu bạn thưởng thức hương vị”.

Tảo biển có lượng calo thấp và chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có khả năng tăng cường sức khỏe tiềm năng, bao gồm chất chống oxy hóa, flavonoid và hợp chất phenolic. Chất chống oxy hóa là những chất có khả năng ngăn ngừa hoặc chậm lại quá trình tổn thương tế bào. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu về uống tảo biển có tác dụng gì nhé!

Cung cấp Vitamin và các khoáng chất

Tảo biển cung cấp nhiều loại vitamin như A, D, E, C và nhóm vitamin B, cũng như các khoáng chất như canxi, kali, magiê và sắt. Theo một nghiên cứu trên tạp chí Nutrition Reviews, một phần 5 gam tảo biển ăn được có thể cung cấp từ 2% đến 10% nhu cầu hàng ngày (RDI) cho vitamin A và từ 400% đến 600% RDI cho vitamin D, tùy thuộc vào loại tảo biển.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một phần 5 gam tảo biển khô có thể cung cấp từ 200% đến 450% RDI cho vitamin B12, đặc biệt là trong tảo biển xanh và nori. Điều này là đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay, vì tảo biển có thể là một nguồn cung cấp vitamin B12 quan trọng, mà thường được tìm thấy trong thực phẩm từ động vật.

Cung cấp nguồn chất xơ đáng kể

Tảo biển ăn được cũng là một nguồn chất xơ đáng kể trong chế độ ăn uống. Theo nghiên cứu, chất xơ có vai trò hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, đồng thời giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Tùy thuộc vào loại tảo biển, một phần 5 gam tảo biển đỏ, nâu hoặc xanh lá cây tác dụng của tảo biển có thể cung cấp từ 10% đến 14% nhu cầu hàng ngày (RDI) cho chất xơ. Ngoài ra, tảo biển còn chứa carrageenan, agar và các polysaccharide khác, không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ mà còn cung cấp prebiotic, có thể có lợi cho vi khuẩn đường ruột.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tảo biển nâu và các chiết xuất từ nó có tiềm năng trong việc kiểm soát mức đường trong máu (đường huyết), mặc dù cần thêm nghiên cứu để làm rõ hơn vấn đề này. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng đã phát hiện rằng tảo biển nâu có tác động tích cực đến việc duy trì mức đường trong máu và ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường huyết sau khi ăn.

Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Một số hợp chất có trong tác dụng của tảo biển, như fucoidan, fucoxanthin, astaxanthin và phlorotannin, có khả năng bảo vệ tim mạch. Các hợp chất này đã được chứng minh có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ lớp mô nội mạch của các mạch máu, bao gồm cả động mạch, tĩnh mạch và mao mạch. Nhờ vào sự bảo vệ này, tảo biển có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Ngoài ra, tảo biển cũng chứa EPA, một loại axit béo omega-3 quan trọng cho sức khỏe tim mạch và lượng cholesterol “tốt” trong cơ thể. Gianna Masi nói: “EPA có thể cải thiện mức độ cholesterol HDL của chúng ta.” Ngoài tảo biển, EPA cũng có thể được tìm thấy trong các loại cá béo như cá ngừ và cá hồi, cũng như trong hạt lanh, hạt chia và quả óc chó. Đối với những người không muốn tiêu thụ sản phẩm từ động vật nhưng vẫn muốn bổ sung axit béo omega-3, cũng có các bổ sung omega-3 từ nguồn thực vật được sản xuất từ tảo biển.

Rủi ro và tác dụng phụ của việc dùng tảo biển

Viên cạnh vấn đề về tảo biển Nhật có tác dụng gì các bạn cũng nên tìm hiểu một số rủi ro khi sử dụng tảo biển. Vì tảo biển xuất hiện trong môi trường biển, việc xem xét các chất gây ô nhiễm có thể tồn tại trong nước biển và khả năng hấp thụ các kim loại nặng là cần thiết.

Một nghiên cứu cắt ngang được công bố trên tạp chí Archives of Environmental Contamination and Toxicology đã phát hiện một tăng đáng kể trong nồng độ arsenic trong nước tiểu ở những người tiêu thụ tảo biển nhiều nhất trong một nhóm gồm 3.404 người trưởng thành khỏe mạnh ở Hàn Quốc.

Tiêu thụ quá nhiều iốt cũng tiềm ẩn một số rủi ro và có thể gây ra các tác dụng phụ tương tự như thiếu hụt iốt, ví dụ như bướu cổ và rối loạn chức năng của tuyến giáp. Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng việc hấp thụ quá nhiều iốt có thể gây viêm tuyến giáp và tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến giáp nhỏ.

Tổng kết 

Như vậy, các bạn cũng đã nắm rõ được tảo biển có tác dụng gì rồi chứ? Hãy ghé qua trang Web mua sắm trực tuyến nhà Yume Shop Hàng Nhật để có thể mua ngay được sản phẩm Tảo xoắn chất lượng nhé. 

Xem thêm một số bài viết liên quan:

✅ Những ai không nên uống tảo biển? Cần lưu ý gì?

✅ Uống tảo biển bao lâu thì có tác dụng đối với sức khỏe & làn da?